A legtöbb pénz, amelyet egy szerver keres, tippekből származik, bár sokan nem tudják, hogy a szerverek nem az átlagos minimálbért keresik. Valójában egyes államokban az éttermek csak óránként 2-3 dollár körül fizetnek a várakozó személyzetnek, majd a szerverek a jövedelmük maradékát borravalókként keresik.

Minél jobb tippeket kap, annál több pénzt keres, de semmi sem garantálja, hogy a csekk 10 vagy 20 százalékát megkapja. Végül is az embereknek nem kell borravalót hagyniuk, még akkor sem, ha kellene. Néhány javaslat betartásával növelheti tippjeit, és több készpénzt hozhat haza.Hirdető

1. Ne hagyjon teret a kérdésekre

Az asztal felszolgálásakor számoljon ügyfeleinek igényeivel, és ne hagyjon teret számukra a kérdések feltevésére. Ha tányér krumplit rendelnek, mindenképpen hozzanak ki ketchupot, hogy ne kelljen kérdezniük. Előre látni a vendég igényeit. Ezzel kiküszöböli az összes csalódást, amelyet a vendég érezhet, amikor várnia kell valamire, amire szüksége van.

Ha bordát vagy más rendetlen ételt rendelnek, vigyenek magukkal extra szalvétákat. Töltse fel az italaikat, mielőtt kiürülnének, hogy soha ne kelljen többet kérnie. Minél jobban tudod előre látni az igényeiket, annál jobban érzik magukat fontosnak és jól kiszolgáltnak, így nagyobb eséllyel juthatsz egy remek tipphez.Hirdető

2. Legyen készen a csekkel

Amikor látja, hogy az ügyfelek már majdnem elkészültek, nyomtassa ki a csekket, mielőtt megkérdeznék. Az emberek nem akarják, hogy körül kelljen várni, amíg elmész a csekkért és visszajössz. Végeztek evést; fizetni akarnak és elmennek. Mielőtt elkészülne, feltétlenül kérdezze meg, szeretne-e valami desszertet vagy extra kávét, hogy mindent megkapjon a csekken.Hirdető

3. Legyen gyors az étellel

Bár az éttermi felszerelések naprakészen tartása segít abban, hogy a konyhai személyzet milyen gyorsan készíti el az ételeket, nagy esély van rá, hogy Ön szerverként semmit sem ellenőrizhet. Akár egy kis kávézóban, akár egy nagy, luxus étteremben dolgozik, a sebesség fontos szempont a jobb tippek megszerzésében. Próbáld meg a lehető leggyorsabban beérni az ételrendeléseket. Mindig tisztelettel bánj a szakácsokkal, és előfordulhat, hogy időről időre segítenek rajtad. Ha rendkívül elfoglaltnak találja magát, a házigazdák éppen túlterhelték Önt, és három másik asztalának ellenőrzésre és élelemre van szüksége, kérje meg munkatársát, hogy figyelje az asztal ételeit. Valamikor visszaadhatja nekik a szívességet.

4. Adjon el több ételt

Ha jó a szolgáltatása, sokan megdöntik szerverüknek a számla bizonyos százalékát, gyakran 10 és 20 százalék között. Minél magasabb a számla, annál több pénzt fog keresni a tippekre. Javasoljon bizonyos desszerteket, előételeket és italokat név szerint, és ízletesnek tegye őket, hogy az emberek többet rendeljenek. A csekk összegének néhány dollárral történő növelése drasztikusan megnövelheti az évente megkeresett pénz mennyiségét.Hirdető

5. Ismerje meg a Menüt

Ha új ügyfelei vannak, előfordulhat, hogy nem teljesen értik a menü működését. Győződjön meg róla, hogy tudja, milyen oldalak érkeznek az egyes főbb vállalkozásokhoz, hogy ne pazarolja az idejét azzal, hogy távozik, és kérdéseket tesz fel egy másik alkalmazottnak a menüvel kapcsolatban.Hirdető

A menü működésének megismerése mellett feltétlenül tanulja meg a menü ízét. Az új ügyfelek esetleg szeretnék tudni, milyen jó egy étel, vagy kérhetnek javaslatokat. Győződjön meg arról, hogy képes válaszolni ezekre a kérdésekre úgy, hogy saját ételeket rendel a szünetében vagy munka után.

A javaslatok betartásával biztosíthatja, hogy ügyfelei magas színvonalú szolgáltatást kapjanak, és cserébe reménykedhet abban, hogy magasabb borravalót kap.