Nagyon sokféleképpen lehet a fagyasztott ételeket biztonságosan felolvasztani. Vannak, akik hűtőszekrénybe teszik, mások vízbe, mások pedig csak egyenesen fagyasztva főzik. Annak érdekében, hogy Ön és családja biztonságban legyen, megfelelő és rossz módszerek vannak a fagyasztott élelmiszerek felolvasztására. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a gyakori, de kockázatos módszereket, amelyek segítségével kiolvaszthatja ételeit a fagyasztóból, valamint a jobb módszereket.

1. Hagyja, hogy a hús szobahőmérsékleten megolvadjon.

A probléma: Az ételeket (különösen a húst) szobahőmérsékleten hagyva a 40-140F hőmérsékleti zónába kerül, ahol a baktériumok szaporodnak rajta, mint senki dolga. Ha ezek után az étel nem megfelelően főtt, nagy a kockázata annak, hogy megbetegszik.

A megoldás: Az USDA a hús felolvasztásának három módját ajánlja. Az első egy hideg vizes fürdő használata, ahol ki kell cserélni a vizet, amikor melegszik. A második a hűtőszekrénybe helyezés és az olvadásra várás. A harmadik a mikrohullámú sütőt használja, de utána azonnal meg kell főznie.Hirdető

2. Megolvasztja a steakjeit, mielőtt megfőzné őket.

A probléma: Egyszerűen fogalmazva: megolvasztja a pecsenyéit, mielőtt megfőzné őket.

A probléma: Kiveszi a fagyasztott ételeket a mélyhűtőből, és közvetlenül a serpenyőbe vagy az olajsütőbe dobja. Ez egy rossz ötlet; a fagyott víz és a forró olaj heves és potenciálisan veszélyes reakcióval rendelkezik, amely agresszív porlasztást eredményez. Ha az olaj kifröccsen a fűtőelemre, az tüzet okozhat.

A megoldás: Amikor kiveszi az ételt a fagyasztóból, próbáljon meg minél több jeget eltávolítani. Kaparja le, vagy engedjen rá hideg vizet, hogy a jégkristályok lehulljanak. Minél kevesebb jég van az ételén, annál kevésbé fröcsög, ha forró olajba esik, és annál biztonságosabb lesz.

6. Fagyasztott ételeket ugyanolyan hőmérsékleten főz, mint a felolvasztott társaik.

A probléma: Van egy fagyasztott edényed. Tudja, milyen hőmérsékleten kell főzni, ha megolvad, ezért csak egy kicsit tovább főzze a fagyasztott változatot ugyanazon a hőmérsékleten. Ez túlsült ételt eredményez, de úgy érzi, hogy muszáj ahhoz, hogy az egész kifőzzön.Hirdető

A megoldás: A általános konszenzus a főzési hőmérséklet 25 fokkal történő csökkentése és a főzési idő 50% -kal történő meghosszabbítása. Ha tipikusan 10 percig főz valamit 350 fokon, akkor a fagyasztott változatot 325 fokon 15 percig főzze. Ennek csökkentenie kell az égést és a túlsütést, miközben még mindig főzni kell.

7. Túl gyorsan próbál megolvasztani a gyümölcsöt.

A probléma: A gyümölcs különösen törékeny, ha kiolvasztásról van szó. Sokan nem gondolkodnak a gyümölcs felolvasztásán, amíg nincs rá szükségük, és ez túl gyors felolvasztást eredményez. A gyümölcs túl gyors felolvasztása pépes, csúnya gyümölcshöz vezethet.Hirdető

A megoldás: Próbáljon meg minél többet megérteni az igényeinek. A gyümölcs felolvasztásának legjobb módja vagy hideg víz alatt, vagy hűtőszekrényben. Mindkét módszer eltarthat egy ideig, ezért próbáljon előre tervezni!

Kiemelt fotóhitel: fagyasztott étel folyosó / Business 99 a business99.net webhelyen keresztül