Ettél már spárgát, és észrevetted, hogy ez megváltoztatja a pissi illatát? Lehet, hogy hallott már a jelenségről, de vajon miért hat ez egyes emberekre, másokra nem.

Sok kutató egyetért abban, hogy a spárga pisilének szaga a kizárólag spárgában található vegyület anyagcseréjéből származik, amelyet spárgassavnak neveznek. A vegyületet kéntartalmú vegyületekre bontják, például metántiolra, dimetil-szulfidra és dimetil-szulfoxidra - amelyek felelősek a spárgacsőben kimutatott legszembetűnőbb szagért. A fenti komponensek mindegyike szobahőmérsékleten könnyen gázállapotba párologhat^[1]–Ami az orrodhoz viszi őket.Hirdető

Miért nem érezhetik egyesek az illatát?

Az egész spárgacsíra-szag kérdés kissé bonyolult. Különböző elméletek próbálják megmagyarázni, miért csak néhány ember képes felismerni a pisiben lévő szagot spárga elfogyasztása után. Egyes kutatók azt javasolják, hogy azok az emberek, akik nem észlelik a spárga szagát a pisiben, nem képesek az illatot előállítani; mások azzal érvelnek, hogy mindenki egyformán bontja a spárgában lévő spárgasavat, csak néhány embernek egyszerűen nincs képessége a szag észlelésére.

M Lison és más kutatók^[kettő]1980-ban tanulmányt végzett ennek a jelenségnek a feltárására, és felfedezte, hogy valójában mindenki termeli ezt a spárgaillatot, de csak néhány ember érezte meg. A tanulmányból az is kiderült, hogy azok az emberek, akik képesek voltak felismerni a szagot, még a vizeletükben is érezhették azok szagát, akik nem érezték. Ez megerősítette azt az elképzelést, hogy a különbség a két embercsoportban inkább az észlelésnek, mint a termelésnek köszönhető.Hirdető

Egy másik tanulmány, amelyet az Oxford Journal publikált^[3]újabb érdekes fordulatot dob. A tanulmány feltárta, hogy még mindig léteznek bizonyos különbségek még azoknak az alanyoknak a csoportjain belül is, akik észlelhetik a szagot, és akik nem tudják. Mindazonáltal a legtöbb tudós úgy tűnik, hogy alátámasztja azt az elméletet, miszerint az észlelés a fő oka annak, hogy egyes emberek nem képesek észlelni semmilyen különbséget a pisze szagában a spárga elfogyasztása után.

Lehet, hogy a variáció genetikai lehet?

Egy DNS-szekvenáló vállalat (23andMe) 2010-ben vizsgálatot végzett annak kiderítésére, hogy a spárga pisilének szaglásának képessége összefügg-e valamilyen genetikai komponenssel. A tanulmány megkérdezte az alanyokat, hogy a spárga elfogyasztása után észlelhetnek-e valamilyen szagot a vizeletben, és megvizsgálták a két csoport genetikai hasonlóságait. Megállapításokból kiderült, hogy a spárga szag kimutatásának képessége összekapcsolódott egy bizonyos DNS-szekvenciával, amely a különböző emberek között változó volt. Ez azt jelenti, hogy a szagért felelős gének egyetlen mutációja^[4]lehet az oka annak, hogy egyesek nem képesek spárgaszagot érezni a vizeletben.Hirdető

Amikor mindent elmondtak és elkészültek, fontos megemlíteni, hogy a lakosságnak csak körülbelül 25% -a rendelkezik ezzel az egyedülálló DNS-szekvenciával, amely lehetővé teszi számukra a spárga pisilésének szagát. Tehát alapvetően nem kell aggódnia egy dolog miatt; ha a spárga elfogyasztása után meg tudja érezni a vicces illatot a pisiben, akkor jó orra van és büszke lehet rá.

Kiemelt fotóhitel: jackmac34 az pixabay.com oldalon Hirdető

Referencia