A svájci torta tekercs, más néven zselés tekercs vagy krém tekercs, tejszínhabbal, cukormázzal vagy lekvárokkal és zselékkel töltött piskóta. Neve ellenére a Swiss Roll nem Svájcból származik. A legtöbb történész úgy véli, hogy ez egy régi angol recept, amelyet a 19. század körül találtak ki, valószínűleg Ausztriában. Szeleteléskor egy spirális minta tárul fel.

A piskóta általában fehér vagy vaníliás, de a csokoládé használatával a piskóta meglehetősen népszerűvé vált az elmúlt években. Amikor a svájci torta tekercs fehér tejszínhabos töltelékkel ellátott csokoládé, néha csokoládé rönknek hívják. Belgiumban, Franciaországban és számos más európai országban a csokoládé svájci süteménytekercset karácsonykor Yule rönknek vagy Buche de Noelnek hívják, és csokoládé cukormázzal és cukrászok cukorával díszítik, hogy hasonlítsanak a hóra a Yule rönkön.

A svájci torta tekercsek Ázsiában is nagyon népszerűek. A kínai változat könnyebb, csak enyhén édes, sima piskótával készült, és vékony tejszínhabbal kenhető. Indiában alig talál olyan pékséget, ahol ne lennének ezek a svájci süteménytekercsek (úgynevezett lekvártekercsek), és általában vékony réteg édes lekvárral lenne tele. Japánban a piskóta ízesítésére gyakran használnak zöld tea port és édesített vörös bab ízű tejszínhabot. Malajziában pedig a svájci torta tekercseket gyakran olyan gyümölcsökkel töltik meg, mint a kókusz, az eper és az áfonya.

Ne hagyja, hogy a svájci Cake Roll összes története elbátortalanítsa Önt. Ha úgy gondolja, hogy a Swiss Cake Roll olyan ínyenc desszert, amelyet nagyon nehéz elkészíteni, érdemes még egyszer gondolkodnia. Egyszerűen süsse meg a tortáját, kenje meg krémmel, tekerje fel, pár percig hűtse, majd szeletelje fel. Ez tényleg ilyen egyszerű! Az alábbi tippek és receptek még egy kezdőnek is segítenek egy csodálatosan finom (és enyhén addiktív) svájci torta tekercs elkészítésében.Hirdető

Tippek

1. Sütje meg a tortarétegét szilikon szőnyegen vagy pergamenpapíron, hogy az könnyebben lehasadjon.

2. Miután a süteménye megsült, fordítsa át sütőpapírra. Ha svájci csokoládé torta tekercset készít, porítsa be a pergament kakaóporral. Ha vaníliás svájci süteménytekercset készít, használjon porcukrot.

3. A süteményt mindig tekerje egy konyharuhába vagy sütőpapírba, amíg még meleg van, így rugalmas, könnyen kezelhető és kevésbé repedezik.

4. A tejszínhabot általában svájci torta tekercsek töltésére használják, és egyesek epret is adnak hozzá. Bármit is használ, ne töltse túl a tölteléket, különben nehezebb lesz feltekerni a tortáját.Hirdető

5. Ha a süteményed gördülés közben megreped, ne essen pánikba! Egyszerűen megszórjuk a tetejét porcukorral. Ha svájci csokoládé torta tekercset készít, akkor a tetejére csokoládé ganache-t önthet a gazdag mázas felület érdekében.

Receptek

1. Csokoládé svájci tekercs

Egyél reggelire. Készítse el barátainak. Érezd magad újra szédületes kisgyerekként. Szerezd meg a Csokoládé svájci tekercs recept az úttörő nőtől.

2. Csokoládéhab torta tekercs

Csokoládé csokoládéba csomagolva - jajj! Szerezd meg a Csokoládé hab torta tekercs recept a Hershey's Kitchen-ből.Hirdető

3. Eper és tejszín svájci tekercs

Frissítő csemege, amely mindenkit lenyűgöz és kielégít. Szerezd meg a Eper és tejszín svájci tekercs recept az igazi házakból.

4. Csokoládé-málna svájci tekercs

Egyszerű, de finom sütemény recept, amelyet a klasszikus európai hercegnő torta tiszteletére készítettek. Szerezd meg a Csokoládé-málna svájci tekercs recept a Food & Wine-tól.Hirdető

5. Gyümölcskenetes svájci torta tekercs

Elegáns, mégis könnyű desszert, amelyet mindenki szeretni fog, és büszke lehet rá. Szerezd meg a Gyümölcs spread svájci torta tekercs recept a Parádétól.

Semmi sem jobb, mint a házi készítésű desszertek, és a fenti tippek és receptek alapján pillanatok alatt profi torta készítő leszel. Boldog sütést (és evést)!Hirdető

Kiemelt fotóhitel: Viktor Hanacek / Picjumbo a picjumbo.com oldalon keresztül