Ha Ön egy bizonyos életkorú, valószínűleg emlékszik az 1980-as és 1990-es évekbeli zsírfélelemre, amikor Amerika az egyre növekvő derékvonalat nézte és úgy döntött, hogy az étrendben lévő zsír a hibás az elhízással kapcsolatos egyre növekvő problémájában. Az amerikaiakat figyelmeztették a magas zsírtartalmú ételek fogyasztására, ehelyett alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendre irányultak. Az eredmény? Az Országos Egészségügyi Intézet ( NIH, Nemzeti Egészségügyi Intézet ), három amerikai közül kettő túlsúlyos vagy elhízott.

Ha hiszed, ha nem, az egészséges zsírok étrendbe való felvétele valóban megfordíthatja az ilyen zavaró trendeket.

Görög joghurt

A görög joghurt legutóbbi őrülete nemcsak azért van, mert annyira finom. Hihetetlenül egészséges is! Annak ellenére, hogy ez a sűrű, nyálkás joghurt magas zsírtartalmú, tartalmaz egy speciális zsírsavat, az úgynevezett CLA-t, amely számos tanulmány kimutatta, hogy valóban segít a túlsúlyosaknak csökkenteni a derekukat és elérni a fogyás céljaikat. Összekapcsolják a cukorbetegség és a szívbetegségek csökkenésével is.

A nagy hír az, hogy a görög joghurt nemcsak egészséges zsírokat hoz önnek, hanem a probiotikus baktériumok gazdag forrása a bél egészsége és a kalcium számára, hogy csontjait egészségesen és erősen tartsa, és megelőzze a csontritkulást.Hirdető

A joghurt parfümben fogyasztható, vagy turmixokhoz adható az ízletes és tápláló kezelés érdekében.

Zsíros hal

A zsíros halak, például a lazac, a tonhal, a makréla vagy a pisztráng egy másik nagyszerű választás, ha az a célja, hogy egészséges zsírokat vegyen be étrendjébe. Ezek a halak gazdag omega-3 zsírsavakban, valamint más egészséges savakban, például EPA-ban és DHA-ban. Számos klinikai vizsgálat során ezek mind bizonyították, hogy segítenek csökkenteni a gyulladást az egész testben. A gyulladás csökkentése csökkenti a súlyos betegségek, például a cukorbetegség és a rák kockázatát. Kiváló minőségű fehérjét is biztosít Önnek, amelyre szüksége van a sovány izomtömeg felépítéséhez.

A halakat lehet sütni, serpenyőben feldarabolni, vagy olyan ételekhez adni, mint a lazacos cipó, a gyors, egyszerű és finom étel érdekében.

Olivaolaj

Hirdető

Sok dietetikus úgy véli, hogy az úgynevezett mediterrán étrend annyira egészséges, mert az egyéb egészséges ételek mellett az olívaolajra helyezi a hangsúlyt. Tanulmányok összekapcsolják ezt a fajta étrendet, amely az olívaolajat, a halat, valamint a gyümölcsöket és zöldségeket hangsúlyozza az alacsonyabb elhízási arányokkal, 2-es típusú diabétesz, és szívbetegség. A Molecule folyóiratban megjelent tanulmányban kiderült, hogy az olívaolajban található számos vegyület, például az olajsav öregedésgátló tulajdonságokkal is rendelkezik.

Az olívaolajból sült zöldségeket, tésztaszószokat készíthetünk, vagy citromlével keverve az egészséges salátaöntethez.

Avokádó

Az avokádót a fogyókúrázók is elkerülték, mert magas a kalóriatartalma és a zsírtartalma. Azonban ezek a gyümölcsök tartalmaznak egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek valójában nagy előnyökkel járnak az egészséged számára. Egy 2014-es tanulmányban a kutatók azt találták, hogy amikor az elhízott patkányoknak etették az avokádót, az LDL rossz koleszterinszintje és a triglicerid szintje (a szívbetegségek mindkét fő kockázati tényezője) valójában jelentősen csökkent.

Az avokádóból klasszikus ételek készíthetők, például guacamole, frissen szeletelve salátákba, vagy turmixokhoz adva.Hirdető

Tojás

Számos egészségügyi szervezet arra figyelmeztette a fogyasztókat, hogy hetente egynél több tojást ne egyenek, mivel magas a koleszterinszintjük. Az étrendben lévő koleszterin és az artériákban felépülő koleszterin közötti kapcsolat azonban nem olyan erős, mint azt az emberek valamikor gondolták, és az a tény, hogy a tojás olyan gazdag omega-3 zsírsavakban, egészséges táplálékká teszi őket. Ez különösen igaz, ha legeltetett, vegetáriánus táplálékú tyúkokból lehet kapni ökológiai tojást. Kiváló minőségű fehérjék forrása a vegetáriánus étrendet követők számára is. A tojások hihetetlenül sokoldalúak, omlett, quiche és tojás saláták készíthetők belőlük.

Diófélék

A diófélék, például a kesudió, a mandula és a dió az egészséges, telítetlen zsírok, valamint a növényi eredetű fehérjék csodálatos forrása (így nagyszerű választás vegán és vegetáriánusok számára), antioxidánsok, például az E-vitamin és az élelmi rostok, amelyek elősegítik a egészséges emésztőrendszer.

A British Journal of Nutrition egyik tanulmánya megállapította, hogy a telítetlen zsírokban gazdag étrend, mint például a diófélék, hozzájárulhat a szívbetegség kialakulásának kockázatának 30% -kal, a cukorbetegség 50% -kal, és a stroke előfordulásának 50% -kal történő csökkentéséhez.Hirdető

A diófélékből dióvajat vagy diótejet (például mandula- vagy kesudió-tejet) készíthetünk, vagy hozzáadhatjuk krumplihoz és tésztához.

Kókuszolaj

Az emberek kihagyták a kókuszolajat, különösen akkor, ha diétáztak, mivel az az egyik legmagasabb telített zsírkoncentráció volt, amelyet megehet! Ennek az ételnek majdnem 90% -át közepes láncú zsírsavak (MCFA-k) és egy laurinsavnak nevezett zsírsav alkotja. Több vizsgálat során kiderült, hogy ezek az MCFA-k csökkentik a gyulladást az egész testben (ami csökkenti a súlyos állapotok, például a szívbetegségek és a rák kockázatát is), és fontos antimikrobiális tulajdonságokat biztosítanak a fertőzés kockázatának csökkentése érdekében is. Gazdag ízű, mint a kókuszolaj, mit nem szabad szeretni?

A kókuszolajat sült krumplihoz és egyéb sütési igényekhez lehet használni, hogy az ételek finomabbak és egészségesebbek legyenek.

Étcsokoládé

Hirdető

Melyik nőt nem izgatja az a tény, hogy az étrendben lévő mérsékelt mennyiségű étcsokoládé - ​​attól függetlenül, hogy egészségtelen - valóban jót tehet Önnek? Ez igaz! A Louisiana Állami Egyetem tanulmányából kiderült, hogy azok az emberek, akik étcsokoládéjukba legalább hetente ötször (más szóval szinte naponta) bevonták étrendjüket, több ponttal alacsonyabbak voltak a testtömeg-indexen (BMI), mint azok, akik nem. Az étcsokoládé nemcsak egészséges zsírokat, hanem antioxidánsoktól is öregedésgátló tulajdonságokat ad! Az étcsokoládé fogyasztható a turmixokhoz vagy a zabpehelyhez hozzáadva, vagy hozzáadva, hogy növelje ezen ételek egészséges előnyeit.

Nem minden zsír jött létre egyenlően! A fent említett egészséges, magas zsírtartalmú ételek nemcsak ízt és jóságot adhatnak az étrendnek, hanem csökkenthetik számos olyan súlyos krónikus betegség esélyét is, mint a szívbetegségek és a cukorbetegség, és elengedhetetlen részei az igazán egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek.