8 dolog, ami jól megy a sajtfondue-val!
Mindjárt kijövök és elmondom. Szeretem a sajtot. SZERETEM A SAJTOT! Szeretem a sört, a mártogatós (és dupla mártásos) ételeket és az olvasztott sajtot is. Tudod, hová megyek ezzel. Mindezek a dolgok együttesen megegyeznek a csodálatos alkotással: sajtfondü! Határozottan sajtmániás vagyok, bár nem wisconsini származású vagyok.
A fondü szó a francia fondre ige női múltbeli passzív tagmondata, ami olvadást jelent. Állítólag az 1930-as években Svájc nemzeti étele volt, és az 1960-as években népszerűvé vált az Egyesült Államokban. ÉS MOST VISSZA. A fondue csodálatos. Úgy értem, hogy forró olvasztott sajtot (vagy más olvasztott dolgot) kap, és nyársakat, hosszú villát, sporkot, fogót, kést vagy bármi mást szeretne használni, amibe véletlenszerű ételeket akar szúrni.
A legelső ismert fondü recept egy 1699-es zürichi könyvből származik, kényelmesen Käss mit Wein zu kochen címmel. A fondue-t az Egyesült Államokban népszerűsítették az 1964-es New York-i világkiállításon.
Hmmm.Hirdető
Manapság a fondü visszatért a stílusba, és egész fondü készleteket vásárolhat 30 USD vagy annál alacsonyabb áron, és szeretnék visszahozni a fondü partikat! Természetesen a kenyér a leggyakoribb dolog, amit az emberek gondolnak a sajtfondübe mártani, ezért nézzünk meg néhány más lehetőséget, és olyan dolgokat, amelyek jól illenek a sajt-y fondü-y jósághoz!
1. Sör, természetesen!
A sajtfondüet általában sörrel és aprított sajttal készítik, amely megolvad és folyamatos hő hatására összekeveredik az olvasztott csöpögő sajt-y fondüért, így természetesen a sör jól fog párosulni vele! A fondü belsejében egy ale finom, például Bass vagy Newcastle Brown Ale. Lágy fehérborral sajtfondüüt is készíthet! A fondüjához való itatáshoz azt mondják, hogy a sörök, a fehérbor és a fekete tea nagyon jól megy! A sötét sörök, például a Guinness, elárasztják a sajt ízét.
2. Hagyományok!
A hagyományok mindig jól mennek a fondüvel. Azt mondják, hogy a fondüe annyira elterjedt Svájcban, mert kényelmes volt, mindezt egy edényben, kombinálva azzal, hogy túl volt a tűzön, amelyet a család összegyűjtött, hogy melegedjen. Hagyomány, hogy ha az ember a fondüfazékba ejti a kenyerét, mindenkinek meg kell vásárolnia egy kört, és ha egy nő igen, meg kell csókolnia a szomszédait. Nagyszerű ital-sajt játéknak tűnik számomra!
Hirdető
3. Előétel-tanfolyam: Mit merítsünk a sajtfondübe?
Nos, van lehetősége! A leggyakoribb a különböző kenyerek. Személy szerint bármire tehetnék sajtot, és más közönséges fondü merítők közé gyümölcsök, például alma vagy körte, valamint zöldségek, például nyers brokkoli, karfiol és sárgarépa tartoznak. Nagyjából minden illik a sajthoz, ezért fogd meg a kedvenc zöldségedet, és kezdj el fondü-zni! Ezek a merítőkanálak, a kérges kenyérrel együtt a leggyakoribb dolgok, amelyeket fondüvel tálalnak.
4. Enyhén főtt vagy párolt zöldségek
A zöldségféléket, például a spárgát vagy a tököt, vagy a sült articsóka szívét, az édesköményt és a gombát ritkábban találják sajttondue-tányérként, de rendkívül finomak a gooey, olvasztott sajtokban. A rendszeresebben látott zöldségeket, például sárgarépát és brokkolit, pároltabbá teheti a főttebb élmény érdekében.
5. A pácolt hús meglepően jól passzol a sajtfondühez!
A kolbász, a salumi, a chorizo, a prosciutto és még sok más nagyon finom lesz a fondüben, és több étkezési érzést és kevésbé csak előétel érzetét kelti. A teljesen főtt húsok, például a csirke vagy a marhahús, nagyszerűek lennének a sajtba mártva, de valószínűbb, hogy ezeket, valamint a garnélarákot és más húsokat is megtalálhatja egy fondue típusú fondüben, amelyet fondue chinoise néven ismernek.Hirdető
6. Meglepő lehetőség a sajtos fondü merítéséhez: savanyúság!
A kis savanyúságok, mint például a cornichon, nagyszerű sós lehetőség a fondü számára.
7. Miért nem használnak többen burgonyát fondü-étkezéshez?
Mindenki szereti a sült burgonyát, amelyen sajt van, vagy sajtos krumplit, így bár elég ritka, hogy a tányéron található fondü, főtt burgonya vagy sült krumpli, vagy a krumplihéj remek lehetőség!
Hirdető
8. A barátaid!
Mi mehetne el sajtos fondüvel? Azok az emberek, akikkel meg akarsz mártogatni, természetesen!
Hiányzott nekem bármi, amit szeretsz a fondüben vagy a fondüvel? Mondja meg, hogy kipróbálhassam!
Menj és fondü!
Kiemelt fotóhitel: Alexandre Duret-Lutz a flickr.com oldalon keresztül Hirdető