Sivatagok, homok, szárnyasok és tűk - ez jut eszembe, amikor a kaktuszról hallunk, és ugyanazokból az okokból eléggé rossz képviselője van az étel szerelmeseinek. Meglepő módon ez a szúrós étel az egyik legegészségesebb dolog, amelyet a napi étrendbe felvehet, mivel vitaminokban és tápanyagokban gazdag, ugyanakkor rengeteg további előnnyel jár. A Nopales (a kaktuszlevél, tudományosan Opuntia néven szerepel) Latin-Amerikában található élelmiszer-alapanyag, amelyet elsősorban tojással és salátákkal szolgálnak fel, egészségügyi előnyei miatt.

Növényi tápanyagokban gazdag kaktusz rengeteg rostot ad a szervezetbe, ha elfogyasztja, miközben segít a koleszterinszint csökkentésében és a cukorszint csökkentésében a cukorbetegség megelőzése érdekében. Még akkor is, ha nem a vadnyugaton él, vagy nem termeszt kaktuszt otthon, az egész ország piacain és bioboltjaiban könnyen kapható, szeletelve és kockára vágva, vagy gyümölcslé formában és lekvár formában fogyasztva, az Ön igényei szerint.

Nézze meg a kaktusz fogyasztásának 7 meglepő egészségügyi előnyét.

1. Csökkenti a koleszterint

A kaktuszlevélről kiderült, hogy csökkenti a szervezet koleszterinszintjét a Bécsi Egyetemen végzett kutatás során. A francia kutatók 68 nőre igazolták ugyanezt a hatást, akik négy hét múlva csökkent koleszterin- és trigliceridszintet láttak a testükben. Ez a funkcionális étel a szívproblémákkal járó kockázatok csökkentésével is összefügg.Hirdető

2. Gyógyítja a cukorbetegséget

A szervezet vércukorszintjének emelkedése számos betegséghez vezet, beleértve a cukorbetegséget, agyvérzést és a szívbetegségeket. A kaktuszlevél fogyasztása segít csökkenteni a vércukorszintet az elhízásban és a cukorbetegségben szenvedő betegeknél. A Bécsi Egyetemen végzett 24 nem elhízott, kaktuszlevelet fogyasztó beteg körében végzett kutatás a vércukorszint 11 százalékos csökkenését mutatta, ami bizonyítja előnyét a cukorbetegségben szenvedő betegek számára.

3. Harcol a rákkal

Fenolokat és flavonoidokat, két antioxidáns tulajdonságú vegyületet találtak a kaktuszlevél. Ezek az antioxidánsok segítenek megvédeni az egészséges sejteket a szabad gyökök károsodásától a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel és a rákkal kapcsolatban. Az emberi táplálkozáshoz szánt növényi táplálék 2009. júniusi számában arról számoltak be, hogy a kaktuszkörte fitokémiai vegyületei lassították a vastagbél-, máj-, mell- és prosztatarák sejtjeinek növekedését anélkül, hogy negatív hatással lennének az egészséges sejtekre.

4. Javítja az emésztést

A kaktusz étkezése az emberi emésztési folyamat javítását is segítette. Nopales, segít csökkenteni a narancsbőrt, ugyanakkor fokozza a víz visszatartását a szervezetben a bélmozgás felgyorsítása érdekében. Ez a rostokban gazdag étel csökkenti a rákkeltő anyagokat és javítja az emésztőrendszer egészségét az emberekben.

5. Segít csökkenteni a súlyt

A Cactus alacsony kalóriatartalmú, aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel, amely előnyös a fogyás szempontjából. 17 aminosavat tartalmaz, amelyek közül 8 nélkülözhetetlen, jó mennyiségű energiát biztosít és 16 kalóriát szolgál fel minden 100 g-os bevitelenként.Hirdető

6. Védi az agysejteket a károsodástól

A kaktusz gőzében és gyümölcseiben van egy vegyület kvercetin 3-metil, flavonoid, amelyet erőteljes neuroprotektornak tekintenek. Ez az idegvédő védi az agy idegsejtjeit, ezáltal megvédi az agysejteket a károsodástól.

7. Csökkenti a gyulladást

A kaktuszról azt is mondják, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amely küzd az izmok, a szív- és érrendszer, a gyomor-bél traktus és az artériák égési sérülései ellen. Megállapították, hogy rendelkezik bioflavonoid kvercetinnel, amely semlegesíti a sejtkárosító vegyületeket, és fájdalomcsillapítóként szolgál gyulladáscsökkentő tulajdonságai mellett. Emellett fekélyellenes tulajdonságokat is tartalmaz, amelyek küzdenek az ödéma ellen és korlátozzák a leukocita migrációt.

Hogyan ehetünk kaktuszt?

Most, hogy ismeri a kaktuszfogyasztás előnyeit, elgondolkodhat azon, hogy hogyan készítheti el a kaktuszt a napi étrendben az egészség megőrzése érdekében. A kaktuszpárnák, valamint a körte- és kaktuszgyümölcsök könnyen ehetők, azonban szárazak és fásak lehetnek, egyes esetekben étkezés közben fakóvá varázsolják. Számos módja van a kaktusz elkészítésének ízlésének és igényének megfelelően, de az alábbiakban néhány kedvenc módszert említünk.

1. Grillezett kaktusz betétek

Hirdető

Kívánt : 1 font kaktuszlevél, olívaolaj

Ez érdekes étel lehet a főzéshez. Csak egy font kaktuszlevélre és olívaolajra van szüksége a grillezett kaktuszpárnák elkészítéséhez. Súrolja meg a kaktusz leveleit, és távolítsa el a tüskéket, ha vannak. A tüskés csomókat burgonyahámozóval is levágjuk, és mindegyiket eltávolítjuk. Most grillezze a leveleket fatűz vagy szén felett 10–12 percig, és grillezés közben időnként mindkét oldalát megkenje olajjal.

2. Rántotta Arizona stílusban

Kívánt : 1 vagy 2 kaktuszlevél, 8 tojás, 1/4 font sajt, só és bors ízlés szerintHirdető

A kaktuszt is tartalmazó másik recept a rántotta, Arizona stílusú. Le kell hámoznia a gerinces csomókat és meg kell súrolnia a kaktuszleveleket, mielőtt apróra vágná őket. Most körülbelül 5 percig vajjal sütjük a leveleket, és tegyük le a tűzről. Távolítsa el a tojásokat a héjából, és aprított sajttal keverje össze egy keverőtálban, főtt kaktuszlevéllel együtt. Összekeverjük és melegen tálaljuk.

Kiemelt fotóhitel: Fügekaktusz Opuntia az Pixabay oldalon