A céklapor 6 egészségügyi előnye (és hogyan válasszunk jót)
A cékla nitrátokban, antioxidánsokban és polifenol-vegyületekben gazdag zöldség, amelynek szerepe van a szív- és érrendszer működésének javításában és a testmozgás teljesítményében.[1]A céklalé azonban korlátozza a tárolást és az ízpreferenciát, ezért más kényelmesebb formákat is vizsgáltak. E formák egyike a répapor.
Tartalomjegyzék
- Mi a cékla por?
- A cékla 6 egészségügyi előnye
- Hogyan válasszuk ki a cékla port
- Hogyan készítsünk saját répaport
- Kipróbálnád a céklalisztet?
- További források a cékláról
Mi a cékla por?
A céklapor vékony répaszeletek dehidratálásával vagy kiszárításával készül (az összes nedvesség eltávolítása érdekében), majd porrá őrölve. Ha nem kedveli a cékla földi ízét, akkor a céklapor alternatív lehet, mivel koncentráltabb, mint a friss cékla, de viszonylag semleges ízű. Egy friss cékla kb. Egy teáskanál répapornak felel meg.
Porított céklát adhatunk mártásokhoz, turmixokhoz, tésztákhoz, gnocchihoz, currieshez, süteményekhez, muffinokhoz vagy bármi máshoz, amelyhez tápanyagot és színt adunk. Vigyázzon, hogy a vizelete is megváltoztathatja a színét! A céklában található természetes cukrok miatt természetes édesítőszerként is használható. A céklaport még a természetes kozmetikumokban is használják.
Céklappor VS. Egyéb céklatermékek
Egy tanulmány megvizsgálta a céklalében, főtt céklában, porban és chipsben lévő összes antioxidáns potenciált, a fenolvegyületeket, a cukrokat és a szerves savakat. Nagyobb mennyiségű összes antioxidáns potenciált és szerves savat találtak a forgácsban és a porban, mint a lében és a főtt céklában.[kettő]Fontos azonban figyelembe venni, hogy sokkal könnyebb nagyobb mennyiségű céklát bevinni porítva vagy levében, mint egyszerűen megenni, és ez sokkal több cukor bevitelét jelenti.
A cékla 6 egészségügyi előnye
Bár a cékla potenciálisan egészségügyi előnyökkel járhat, nem világos, hogy ezek ideiglenesek-e vagy hosszú távú hatásokkal járnak-e. További kutatásokra van szükség a kérdés megválaszolásához, és hogy mi az optimális dózis. A legtöbb tanulmány a céklalevére összpontosított, és csak néhány tanulmány vizsgálta a céklaport. Eddig nem voltak bizonyítékok arra, hogy alátámasztanák a céklipor előnyeit a véráramlásban.[3] Hirdető
Ennek ellenére a cékla több, különböző tulajdonságú vegyületet tartalmaz. Itt van a céklalé hat egészségügyi előnye.
1. A céklapor gazdag nitrátokban
Először is, a céklapor gazdag nitrátokban. A nitrátoknak fontos szerepe van a fokozott véráramlásban, a gázcserében, a mitokondriális hatékonyságban és az izomösszehúzódás erősítésében.[4]Az artériákat és vénákat körülvevő simaizmok ellazulását okozva a nitrát ezen erek tágulásához vezet, ezáltal csökkenti a vérnyomást. A nitrát gyógyszereket magas vérnyomásban, anginában és szívbetegségben szenvedők számára használják az erek ellazítására, kiszélesítve őket, hogy nagyobb véráramlást biztosítsanak.[5]
Egy metaanalízis, amely 22 különböző vizsgálatot egyesített és az eredményeket együtt elemezte, azt találta, hogy a további céklalé jelentősen csökkentette a vérnyomást.[6]Nincs azonban bizonyíték a hosszú távú hatások alátámasztására.[7]
2. A cékla gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
Másodszor, a cékla antioxidáns polifenol vegyületeket tartalmaz, amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek képesek semlegesíteni a szabad gyököket és megvédeni azokat a sejtkárosodásokat, amelyek krónikus betegségekhez vezethetnek. A gyümölcsben és zöldségben található antioxidánsokban gazdag étrend alacsonyabb krónikus betegség kockázatával jár.[8]A különböző polifenol-vegyületek különböző színűek, ezért gyakran hallani arról, hogy gyümölcsöt és zöldséget szivárványt eszik.
3. A cékla rákellenes hatású
A cékla olyan betalainokat is tartalmaz, amelyekről rákellenes hatást találtak a laboratóriumi sejtmodellekben.[9]Klinikai vizsgálatokra van szükség annak felmérésére, hogy vannak-e potenciális gyulladáscsökkentő és rákellenes hatások, valamint ezeknek a hatásoknak a természetét. Bár a cékla rákellenes hatása az emberben még nem ismert, az étrendbe való belefoglalás segíthet, és nem valószínű, hogy veszélyeztetné.Hirdető
4. A céklapor nagyszerű C-vitamin- és folátforrás
A cékla szintén kiváló C- és B9-vitamin (folát) forrás. A C-vitamin és a folát sok fontos szerepet játszik testünkben. A C-vitamin szükséges a bőr és az ínszalagok állványaként szolgáló kollagén bioszintéziséhez. Szerepe van a sebgyógyulásban és a fehérje anyagcserében is. A folsav létfontosságú az egészséges vörösvérsejtek termeléséhez és a sejtek növekedéséhez. A 3 hónapos nem megfelelő C-vitamin bevitele skorbuthoz vezethet, a dohányzás pedig tovább csökkentheti a biohasznosulást.[10]
5. A cékla alapvető ásványi anyagokat tartalmaz
A cékla vasat, mangánt és káliumot is tartalmaz. A vas létfontosságú szerepet játszik az egészséges vörösvérsejtek oxigénszállításában. Világszerte a gyermekek több mint 40% -ának vashiányos vérszegénysége van, és a fogamzóképes korú nők is fokozottan veszélyeztetettek a menstruáció miatt.[tizenegy]A kálium valóban megakadályozhatja a felesleges só (nátrium-klorid) fogyasztásának káros hatásait. A mangánnak számos szerepe van, beleértve az anyagcserét, a csontképződést és az immunrendszert. A cékla nagyszerű módja annak, hogy ezeket a mikroelemeket belefoglalja az étrendbe.
6. A céklapor nagyszerű rostforrás
A rost olyan fontos összetevője étrendünknek, hogy a legtöbbünknek sokkal többet kell ennünk, hogy elérjük az ajánlott napi 30 g-os mennyiséget. A napi elfogyasztott 10 g rost csökkentheti a bélrák hosszú távú kockázatát.[12]
A rost prebiotikumként is működik, táplálékot szolgáltat a bélben lévő barátságos mikroorganizmusoknak, az úgynevezett mikrobiotának. A bélben billió olyan mikroorganizmus található, amelyekről ma már ismert, hogy kulcsszerepet játszanak a gyulladásban, mind a mentális, mind a testi egészségben. A cékla fogyasztása hozzájárulhat a rostbevitel növeléséhez és az egészséges bélközösség támogatásához.
Egyértelmű, hogy viszonylag kevés kalória esetén a cékla különféle vitaminokat, ásványi anyagokat, nitrátokat és antioxidánsokat tartalmaz. Ezen okok miatt a céklát táplálékként jelölik, és a kiegészítők egyre népszerűbbek.[13]Míg a legtöbb tanulmány a cékla erek tágulására gyakorolt hatását vizsgálta, még mindig sok megválaszolatlan kérdés merül fel az egyéb lehetséges előnyökkel kapcsolatban.Hirdető
Hogyan válasszuk ki a cékla port
Mint minden más kiegészítő, itt is nagyon kevés a szabályozás. Ezért nagyon nehéz megbizonyosodni arról, hogy pontosan mi szerepel a kiegészítésben, vagy értékelni a minőséget. Javaslataim a kiegészítés kiválasztására: ellenőrizze a termék licencét, és mindig vásároljon egy jó hírű cégtől.
A minőségre vagy a hatékonyságra vonatkozóan azonban nincsenek elfogadott referenciaértékek. Hogy mennyi és milyen gyakran, szintén ismeretlen ebben az időben. Próbáljon kerülni olyan porokat, amelyek tartósítószert, édesítőszert vagy mesterséges aromát tartalmaznak. Fontolja meg, hogy egy szerves por megéri-e a plusz pénzt neked. Kerülném azokat a porokat, amelyek szilícium-dioxidot adtak hozzá, hogy elkerüljék az összeomlást. Egyes kiegészítők immár harmadik felektől származó cégeket használnak a tartalom ellenőrzéséhez.
Nincs egyeztetett dózisú nitrát vagy céklapor, ezért bár egyes porok tartalmaznak nitráttartalmat, nehéz pontosan tudni, hogy ez a gyakorlatban mit jelent. Minél magasabb a nitráttartalom, annál valószínűbb, hogy jótékonyan befolyásolja az emelkedett vérnyomást. De ha nincs magas vérnyomása, nehéz megtudni, hogy több nitrát hasznos-e.
Összefoglalva, keresse meg:
- szerves céklapor
- minőségét egy harmadik fél cég tesztelte
- tartósítószerektől, édesítőszerektől és mesterséges aromáktól mentes
- kerülje a szilícium-dioxidot tartalmazó porokat
- vásároljon egy jó hírű cégtől
- nézd meg a nitráttartalmat
Hogyan készítsünk saját répaport
Először kézzel vagy konyhai robotgéppel mossa meg, hámozza meg és reszelje le a céklát. Ezután helyezze őket egy tálcára, terítse szét és takarja le pergamen vagy zsírálló papírral, hogy megvédje őket a közvetlen napfénytől.Hirdető
Hagyja megszáradni, amíg nem marad nedvesség, és szakaszosan rázza fel, hogy az egyenletesen száradjon. Amikor meghajlás helyett elpattan és száraznak érzi magát, készen áll a következő szakaszra.
A szárítási szakasz a levegő hőmérsékletétől függően akár négy napot is igénybe vehet. A szárítási folyamat felgyorsítása érdekében ezt megteheti alacsony hőfokon egy serpenyőben 15-25 percig, vagy a sütőben, legfeljebb 180 Celsius foknál, vagy dehidrátorban. Ha sütőt vagy főzőlapot használ, csak vigyázzon, nehogy megégesse a céklát.
Az utolsó lépés a szárított cékla őrlése darálóval. Ezután légmentesen lezárt tartályban tárolható, elkerülve a napfényt legfeljebb egy évig.
Kipróbálnád a céklalisztet?
A cékla kiváló zöldség, amely vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsok , nitrátok és rostok. A répában található nitrátok rövid távon csökkenthetik a vérnyomást, de a hosszú távú hatások még nem ismertek. További kutatásokra van szükség az egyéb lehetséges előnyök, például a rákra gyakorolt hatás ismeretéhez.
Tehát, bár a céklipornak egészségügyi előnyei lehetnek, hacsak nem veszik feleslegben, nem valószínű, hogy jelentős mellékhatásokkal járna. A cékla nagy adagjai azonban a vesekő fokozott kockázatával járnak.Hirdető
Ha terhes vagy szoptat, a cékla-kiegészítők szedését a legjobb elkerülni, mivel nincs elegendő biztonsági információ. A cékla tartalmaz fermentálható oligoszacharidokat, diszacharidokat, monoszacharidokat és röviden poliolokat vagy FODMAPS-okat is. Ezek olyan típusú szénhidrátok, amelyeket nehéz megemészteni, és egyeseknél irritábilis bél szindróma tüneteit okozhatják. Úgy gondolják, hogy a FODMAPS prebiotikumként működik, táplálja a bélben (mikrobiota) élő barátságos mikroorganizmusokat. Tehát azok számára, akik tolerálni tudják őket, előnyösek a egészséges jó .
További források a cékláról
- Hogyan lehet a céklalé napi fogyasztása hatékonyan csökkenteni a vérnyomást
- 10 teljesen ízletes ital, amelyet egész nap ihat, és még mindig nem hízik.
Kiemelt fotóhitel: FOODISM360 az unsplash.com webhelyen keresztül
